五仁月饼的青红丝是啥东西

五仁月饼在每年中秋佳节非常受异议的一款月饼，这是粤式月饼中的一种，包馅非常丰富，里面会有五种坚果仁，而且还会有青红丝，这一一般都是用橘子皮或萝卜皮制作而成的。

红绿丝,又叫愁丝玫瑰花丝是常用的汤团、月饼、点心等食品馅料，其加工原料为橘子皮、萝卜皮等。

其制作流程是通过橘子皮青梅果和玫瑰切成丝加颜色与糖制成的，那类条很宽的是用面糖再加上一些好用胶做出来的, 储存很好的话可20年不烂。

可能很多人都不爱吃里边的红绿丝，根本原因是其味道比较怪，那么为什么五仁月饼里得加红绿丝？

其本质的原来是，因为橘子皮和萝卜条是做成月饼中的愁丝红丝的重要基本原理是因为它烤制之后愈来愈越香，那也是放愁丝红丝的价值。

五仁月饼中的青红丝要用橘子皮制作而成。

黄橘子皮清洗干净，然后切成小条形，用石灰浆上边的回应水溶液侵泡十个小时，接着再经过各种放糖腌渍、晾干等不同流程，就制作成了点心里的青红丝。

伴随着生活水平的飞速发展，越来越多生产商发觉不仅仅是橘子皮能做这一青红丝。冬瓜皮、西爪皮及其萝卜皮，根据同样的方式同样也能制成青红丝。

月饼里边往往添加青红丝，就是为了给点心搭配颜色。在清代的时候也有了，听说之前天津的大麻花以及北京的茶汤里边，都有这种青红丝的添加。由于古时候的糖份较为稀有，于是就会往里面添加青红丝提升口味。

1、五仁月饼归属于粤式月饼，1939年伴随着昆明市冠生园的建设传到云南省。昆明市冠生园制造的五仁月饼，在传统粤式五仁月饼秘方上进行了改进。

2、让产品既保留了粤式月饼的固有艺术风格，又带有云南省本地特色。五仁月饼但是“名门正派”，最经典月饼口感之一，是粤式月饼招牌种类，之后又融进了云南本地特色。

3、五仁月饼做为老式粤式月饼意味着佳作，本来是销售量较多，散播最广泛的一种月饼。儿时可以买到月饼基本就是五仁，豆沙，红豆沙，莲蓉馅这几点，特别是在多的就是五仁。