藤椒和花椒的区别

藤椒喜欢阳光照射干燥清泠的气候条件，较为耐干旱。花椒是芸香科属落叶小乔木。藤椒与花椒是血亲，二者的区别取决于，藤椒果实大多为墨绿色的小颗粒，瘤状非常明显，外果皮在光线下有明显闪光点。而花椒果实大多为深棕色的小颗粒，有出气孔无瘤状凸起。

藤椒和花椒虽全是调味料，但是藤椒刺激比花椒要低。花椒树外型比较大，枝干比较疏松，树技较为粗大。而藤椒树树型较为偏矮，树技比较紧凑，枝干细微。花椒树不但叶片偏厚，并且叶片数量多，多见羽状复叶。而藤椒树叶片比较薄，并且叶片相比花椒来也相对较少，多见羽状复叶，并且叶茎上面有掌状翅。