皮蛋凉拌能放蚝油吗

众所周知，皮蛋是比较常见的一种蛋类食品食材，它食用方法多种多样，拌凉菜就是其中一个比较受欢迎的一种食用方法，尤其是夏季，许多别人里边都要做凉拌皮蛋。凉拌皮蛋是有一定方法的，那样皮蛋凉拌能放蚝油吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

不推荐放蚝油。

蚝油可以用来做凉拌皮蛋，二者并不矛盾，但是我个人并不认为蚝油适合用在凉拌菜上，尽管蚝油有提味效果，但在凉拌菜里的效果并不明显，那样会适得其反，凉拌菜里一般都会加醋，用蚝油放醋，会影响到蚝油新鲜度，因此加醋做的饭菜不适宜加蚝油。

皮蛋可以和芝麻酱一起拌着吃。别把芝麻酱做得太稀。皮蛋最好是在料汁中浸泡一段时间，味儿会变香。