螃蟹里边黑黑的是什么东西要不要除掉

众所周知，螃蟹是非常不错的一种食物，它含有丰富的营养元素，味道鲜美、蟹黄蟹膏圆润，吃着鲜美爽口，很多人都喜欢吃。那样螃蟹里边黑黑的是什么东西要不要除掉呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

螃蟹里边黑黑的是什么东西要不要除掉

1、人体内脏

买回来螃蟹身体内的黑色人体器官必须取下吃。黑色人体器官能够摘除。螃蟹的小肠是黑色的，中含有螃蟹的粪便，不可以食用。螃蟹的胃都是黑色的，又被称为蟹尿袋、蟹僧，是螃蟹的代谢器官，因此不可以吃。螃蟹的蟹鳃污染时可能会变黑，所以无法食用。

2、污染物质

假如螃蟹的养殖环境太脏，容易受到有毒物质的环境污染，这种有毒物质会积聚在螃蟹解毒器官的肝脏中，因此很容易发生黑色。假如污染物质造成肝部展现黑色，这类螃蟹尽量不要食用。如果你真的想丢掉，能把黑肝一部分彻底除掉，用清水冲洗整洁，把螃蟹煮得非常好，之后才能吃。假如养殖环境不太好，污染物质比较严重，蟹鳃就会呈现黑色。你可以试着养一段时间。螃蟹鳃里的一部分污染物质要被清除，可以重新喂养和食用。

螃蟹要除掉什么位置

1、蟹胃：螃蟹的胃不可以吃。螃蟹的胃非常脏。开启螃蟹壳后，你可以看到蟹膏区中一小块黑色化学物质。是蟹柳的胃。假如你不要吃，你需要丢掉它。

2、蟹心：蟹心是不可以食用的。蟹心生长于蟹膏中间，与蟹柳相接。因而，最好不要吃，以防里有裂头蚴，丢掉很安全。

3、蟹肠：一般吃肥肉也不会吃肠，吃螃蟹亦是如此，蟹肠里边的粪便显而易见，不小心吃错了，会感觉很恶心想吐，吃完蟹肠能直接拔下来丢掉。

4、蟹鳃：蟹鳃最好不要吃，因为这是蟹体最臭部位，里面含有大量的细菌和病毒裂头蚴。吃了它当然对身体有害。

吃螃蟹需要注意的事项

1、吃螃蟹得加新鲜姜片和醋

螃蟹性咸寒，生姜性温，有祛寒解毒的功效；醋除开调味品外，还可以消灭螃蟹身体内的细菌和病毒毁坏组胺。而姜、醋都是调味料，吃螃蟹时沾上姜醋汁，能使螃蟹的味道更加美味。

2、不必吃死螃蟹

吃死螃蟹会造成很大的感染风险，由于螃蟹去世后，肌肉僵硬和自溶的时间会快速减少，病菌会到他们身体内生长繁殖。若是在不好自然环境（如弱酸性环境下），病菌会分解螃蟹身体内的碳水化合物，进而产生组胺和组胺样化学物质。组氨可导致过敏食物中毒事件，组胺可导致恶心呕吐、腹疼和腹泻。

3、下列的人都不要吃螃蟹

发烧感冒、发烫、胃痛腹泻、消化道发炎或溃疡性结石、胆道结石病人不适合食用螃蟹；心肌梗塞、冠心病、心肌梗塞、高血脂患者需要少吃或不吃蟹膏，蟹柳不宜多食；过敏体质的人不宜吃螃蟹。