糯米泡酸了还能包粽子吗？最好是丢掉吧！

众所周知，粽子是比较常见的一种特色美食，它的做法较多，无论是哪种作法，大多数都是用糯米制作出来的，制作出来的味儿甜糯爽口，吃起来很香非常不错，备受人们喜爱。那样糯米泡酸了还能包粽子吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

糯米泡着有点儿酸了是不能用来包粽子的。

糯米泡时间太长，便会容易滋生大量的细菌和微生物，就很有可能霉变损坏，会产生一些臭味，例如怪味或异味等，这类一般是不能吃的，会危害身体健康的，最好是直接扔掉吧。包粽子的糯米一般不需要泡好长时间，只需三四个小时就行了，常温状态不要超过6钟头，以防变味儿霉变。

提议用凉水浸泡。

尽管开水泡发出来的速度会更快一些，但容易使糯米霉变变味。那样，粽子的香味就会改变。如果时光太紧，能将糯米浸泡在30度左右的温水中，浸泡40分钟。但是，你就应该自始至终留意糯米状态。浸泡时间不宜过长，不然容易造成酸。

具体情况具体分析，放入冰箱冷藏能够浸泡一晚上。

由于制做粽子必须黏性好一点的糯米，因此糯米泡时间越长，粽子的黏性也就越高，粽子就会越软。对于爱吃淡粽子的人来讲，浸泡一夜是没问题的。但是对于那些不太喜欢粽子味儿过软的人来讲，浸泡一夜时间太长，因此4-5小时糯米就够了。那些喜欢粽子味儿的人都可以浸泡一夜，但是那些不太喜欢不需要它。