如何看海蜇是不是假的

海蜇是非常好吃一种海产品食材，像海蜇头、海蜇丝味儿都是很不错的，吃着尤其很有嚼劲。大家日常常吃的海蜇丝是海蜇皮腌渍处理之后切割成的丝儿，可是在食用的时候一定要注意，海蜇丝也是有人造的，一般是用藻磷酸、明巩等化合物混和制作而成的，并没有什么营养。那样如何看海蜇真伪呢？

真正意义上的海蜇丝为浅黄色和奶白色，闻起来具有极强的海腥味；有韧性、有嚼劲，撕破的时候容易断裂肉质地结实，圆润没有杂质，无色斑。人造海蜇丝为全透明乳白色，没有异味，甚至还有有机化学味道。撕破时不易断裂而且有胶感，把它从水里取出来放一会儿，他会像透明胶布一样绵软。

假海蜇一般是人造的。市场中很多成袋海蜇基本都是人力海蜇。人造海蜇由藻磷酸，无水硫酸钠和明巩做成。简单点来说，人造海蜇是化学混合物。虽然它无毒无害，但是味道贴近真正意义上的海蜇的脆度，但却没有营养成分，不推荐在饭店里应用。

1.看样子。高质量的海蜇皮具备自然环形，详细的圆形，正中间没孔且边沿整齐地特性。

2.看颜色。依据原产地，海蜇皮颜色也会有一些乳白色，奶白色，淡黄色，淡黄色等，但表面应潮湿光滑细腻，没有明显红色斑点。肉厚薄均匀，坚毅而有弹性，咬时会发出响声。

3.伪劣海蜇皮样子不全面，裂开，孔径小，皮和肉薄，内伞层与外伞层都未痊愈。软皮褶子衰老，颜色黯淡无光，表面上有明显红色斑点。肉质地酥脆，易裂开并且没有延展性。

被海蜇蛰伤后，不必用水冲洗，由于冷水会损伤刺胞释放出来毒液特工。应该尽快用纸巾、衣服裤子、细沙等擦洗掉附着在皮肤上触手tv或毒液特工，还可以用海面清洗。如果情况容许，可以使用酒精或碱性洗液清理或喷撒患部，比如10%的碳酸氢纳等。针对面积较大、全身反应严重的患者，应及时到医院看病。