皮蛋太稀该怎么办发硬

皮蛋也是国内的一种传统食材，是一种腌制完的蛋类食品，在其中皮蛋最出名。做皮蛋会到生鸡蛋或是鹅蛋外面包上黄泥巴和混合碳酸氢铵、石灰粉、食用盐等，吃时拿出来清洗处理即可。有些时候皮蛋开启里面还是稀，这类一般是腌时间短了，假如是有臭味的话那么就是坏了。皮蛋假如还很稀，是能够再好腌制一段时间的。

皮蛋太稀该怎么办发硬

皮蛋并没有干固，根本原因是腌制时间太短了，即所谓皮蛋很嫩。 大家可以试着再腌制一段时间，通常情况下，皮蛋还可以继续凝固。 。

假如皮蛋还未凝固，您也可以考虑在锅里蒸皮蛋。只需不损害皮蛋，皮蛋在蒸熟后便会凝固。 并且大家可以再次食用这类皮蛋，但对身体没有负面影响。

但你需要留意不要吃皮蛋，因为它含有大量铅。食用过多皮蛋也会增加身体压力，不益于肠道消化。在严重的时候，它还会造成金属中毒，特别是对于消化系统功能较差的少年儿童及其身患心脑血管疾病的病人。 不建议吃皮蛋。

皮蛋并没有凝固是怎么回事

这样的事情一般是腌的时间比较短了，因此里面还是溏心状，但是蛋黄即便是稀，也是可以吃的。有一些蛋黄 当打开鸡蛋壳时，鸡蛋清不粘到鸡蛋壳上，而且蛋并没有释放出变质的味道，说明蛋仍然能够食用。 一旦发现裂痕，粘壳或蛋黄疏松且没有干固，则无法食用。 高品质皮蛋外壳光洁，完整且未损伤。 脱离后，光泽度优良，半透明状，蛋黄干固。

皮蛋为何不能多吃

这跟皮蛋的生产过程相关。制做皮蛋的原材料通常是小苏打粉，石灰粉，盐，茶等。生产过程中，为了能让鲜鸡蛋蛋白质迅速凝固并蜕壳，必须添加一些黄丹粉，其中含有丰富的一氧化铅。结论，制作而成的皮蛋含有一定量的铅。如果你长期吃大量皮蛋，可能会致使铅中毒症状。主要症状是失眠症，精力不集中，焦躁不安，严重贫血，关节疼和思想迟缓。在严重的时候，有可能出现智力障碍和脑功能障碍。与此同时，铅会取代身体中的钙，进而影响钙吸收从而引起钙缺乏的病症。

除此之外，因为儿童对铅比较敏感，所以在肠道中的消化吸收可能高达50％。除此之外，幼儿的各种各样人体器官发育期，其代谢能力不完善。这样很容易进入体内产生铅积淀，从而出现中毒的表现。 ，危害大脑发育，因而，少年儿童应少吃点乃至不要吃皮蛋。