蜂蜜分层是真的蜂蜜吗

蜂蜜营养全面，对身体健康都是甚多好处。蜂蜜生吃或是加水喝都是非常不错的，可是一瓶蜂蜜大家往往不会迅速吃了，等拿出来的时候特别有可能会已经是分层的一个情况，有时放进冰箱也是容易分层的。这一其实是正常的哦。

蜂蜜分层也是正常的状况，是蜂蜜结晶的物态变化全过程。因此并不能说是作假的蜂蜜，不过要是蜂蜜中掺加白砂糖，也会有一些结晶的情况，但也是能正常食用。液态蜂蜜会分层，结晶的蜂蜜还会分层。主要是因为蜂蜜里的葡萄糖受不一样特性状况下温度变化的影响。

在春天，秋天和冬季，当温度较低时，液体蜂蜜里的葡萄糖非常容易结晶。在夏季，当自然环境温度也较高时，一般为结晶状固态蜂蜜会由于环境温度的上升而造成蜂蜜里的葡萄糖结晶溶化。

蜂蜜打开，约13多度温度比较容易结晶。上端未结晶部分为果糖，下边未结晶部分为葡萄糖，但也是蜂蜜。蜂蜜结晶是正常物理变化，如同水变成冰一样，通常是自然葡萄糖结晶。

蜂蜜里的葡萄糖具备结晶特点。当蜂蜜温度小于15摄氏度时，葡萄糖会沉淀出结晶并转变成固态。因为蜂蜜的浓度过高，他会与果糖和其他物质一起变为固态。当蜂蜜浓度值不高而含水量大时，结晶会沉到底部，产生蜂蜜分层的情况。

蜂蜜结晶与蜂蜜种类相关。有一些蜂蜜的结晶速度更快，有一些蜂蜜的结晶速度比较慢，有一些蜂蜜无法结晶。

1、果糖不抗症者

与果糖吸收不良不一样，果糖承受欠佳是一种常染色体隐性遗传的果糖代谢综合症。

因为缺乏醛缩酶B或活力减少，果糖新陈代谢遇阻。摄取果糖后，病人将会出现急性肝衰竭的病症，如恶心呕吐，拉肚子，脱水和心搏骤停，及其低血糖的症状，比如晕厥和高热惊厥。因而，蜂蜜不适宜服用。

2、一岁以下的新生儿

纯天然蜂蜜很有可能含有少量的花粉和其它过敏源，而且蜂蜜的生产和生产过程很容易被肉毒素胞子环境污染。因而，宝宝在食用蜂蜜时应谨慎。

3、糖尿病患者

因为蜂蜜中的糖含量较高，而且通常是糖类，因而吃了之后能够在肠道内迅速吸收，而且具有极强的提升血糖的作用。因而，不推荐糖尿病人服用蜂蜜。