腐竹正中间泡不动该怎么办

腐竹是一种豆类食品，都是家常小炒的一种，一般拌凉菜吃或者跟黑木耳清炒都是常见的作法。有些大家买来的腐竹是干躁活得，那样吃之前那就需要泡发开。腐竹泡发好的应该是软硬适中的，不能出现硬心，也不要太酥烂，因此泡发腐竹也是非常讲方法的。

一般用凉水泡发腐竹会有中间是硬心，泡不开的状况，造成吃起来很硬。那如果用开水又很容易泡烂，但是用温水是最佳的。

能够再取一个盆，倒进40度左右的温水，随后将干腐竹扒开，呈2寸大的段，放入水里，留意水流量一定要未过腐竹，然后加入一勺食用盐，搅化食用盐后，用一个键盘侠扣起来隔热保温，泡发30分钟，腐竹就可泡发了，并且劲道并没有硬芯，口味软嫩。

腐竹本身就是较轻的，把腐竹放入温水里边泡发，腐竹有可能会直接浮上来，这种浮上来的腐竹，压根就不能够早日泡发好。所以最好是在腐竹上边盖一个盘子，让腐竹能够很好地浸在温水里边。

在泡发腐竹的时候也能做到加入一些食用盐进来，能够大大减少腐竹泡发的时间也，并且泡发出的腐竹薄厚也是非常均匀，不会有有一些泡发好啦有一些又还是很硬难题。

泡腐竹用40度左右的温水最好是。由于温度过高，腐竹就会变得过软甚至影响延展性；但如果水的温度过低，便不会被泡发，这会延长腐竹的浸泡时间。然后能够在河中放一点盐，食盐可以加快腐竹暴露于水份中，从而使得腐竹能够快速侵泡。

腐竹是一种大豆商品，是通过将大豆特制和煮熟开展萃取干燥加工而成的。最先，从锅里取下皮，弄直，叠成节状，随后晾晒，和豆腐一样是熟，是能够生吃的。冷水泡发后能立即拌凉菜，但是还是提议开水焯一焯。