炒黄豆怎么炒好吃

1、黄豆泡12钟头，滤水预留；2、莴笋切段，大葱切段，朝天椒切段；3、油高烧七八成热，放入朝天椒，文火翻炒出辛辣味；4、放入黄豆，走红翻炒，放入莴笋、盐、生抽、味精翻炒均匀；5、放一小碗水炖一会，让黄豆进味就可以出锅了。

黄豆可以加工水豆腐、豆桨、豆腐皮等豆制品。黄豆是一种理想的优质植物蛋白食材，广泛使用做各种各样豆制品。

其蛋白质高于谷物和薯类食材2.5倍，除糖原比较低外，带有如人体脂肪、钙、磷、铁和维生素等化学物质，都高于谷物和薯类食材。

黄豆是豆类中栽种最广种类。黄豆广泛使用做各种各样豆制品、酿造酱油和提取蛋白。豆腐渣或碾成细粉也主要用于家禽精饲料。由黄豆加工制作的大豆油是不可或缺的植物油之一，属半油酯，是一种较好的食用油。