炒小龙虾用猪油或是菜油？关键看你自己作法！

众所周知，小龙虾在炒制时，都是会放一些植物油，那样炒上去会变香，避免小龙虾炒糊。植物油的种类有很多，菜油和猪油全是在其中常见的二种植物油。那样炒小龙虾用猪油或是菜油呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

炒小龙虾用猪油或是菜油

炒小龙虾大部分人都会菜油，还有人用到猪油，关键看你自己作法。

小龙虾炒制的过程当中，一般会放一些调味品和调料，植物油也是非常重要的，大部分大部分人都会用菜油，有一部分人还会用猪油，还有些人会直接使用火锅料，这类是不用加点油的。从香气来说，用猪油炒制出的小龙虾相比菜油炒制出的小龙虾变香一些，猪油配小龙虾恰大益处，长沙的香辣小龙虾大多数都是用猪油炒制的。从制冷之后的心理状态来说，猪油凉了以后就会非常容易凝结，因此猪油炒制的小龙虾一般是要趁热喝的，放凉了就会变得黏黏的，凝结在一起，这样就不好吃了。而菜油做出来的小龙虾，制冷以后没有什么影响，外观还是挺不错的。