菲力牛排提议几分熟

牛排是西餐厅中常用的，归属于正餐之一。牛扒根据不同的部位肉有着不同的名字，例如菲力、眼肉、西冷等。菲力牛排是牛扒里边最香的，用的也是牛身运动强度最小肉，而吃西餐呢也讲究不同类型的熟度。那样菲力牛排一般是吃几分熟的？全熟味道如何呢？

菲力牛排提议几分熟

菲力牛排（FILLET）是牛里脊，其实就是牛腰内肉一部分，这一部位裹在牛腹部中，归属于一般不会如何需要用到的肌肉组织，也是属于牛身最香的。其具有高蛋白食物和低脂肪的特性，是减肥人士的不二之选。 针对菲力牛排的烹制，因为他既嫩又滑，建议最好三分熟开展烹制，便于能够切实感受到牛肉的嫩度。

菲力牛排全熟好吃呀

菲力牛排不太推荐吃全熟的，由于如果要做全熟口感会更硬，由于菲力牛排相匹配部位运动强度少，因此肉质地是最香最瘦的，没有什么植物油脂。如果要做全熟就有些太过了，就会显得老涩，适宜消化不好和牙口不好的老人家或少年儿童服用。最好吃口感还是三成或是五成的。

菲力牛排和西冷牛扒的差别

1、部位不一样，西冷牛排是牛外脊，在肉的延伸也有一圈白色的肉筋。菲力牛排是腰内肉，是牛身最细嫩的一部分。

2、口味不一样，西冷一般坚毅，耐嚼，适合和牙齿健康人。 菲力牛排几乎不含人体脂肪，并且肉十分嫩，所以在喜爱猪瘦肉的朋友们中非常受欢迎。

3、熟度不一样。西冷不可以煎得过熟，菲力牛排乃是三分熟的绝佳。