福寿螺究竟能不能吃

螺蛳肉是不少地区尤其受欢迎的一种田螺肉，首先我们吃的东西也都是田螺。还有一种螺和田螺特别像，便是福寿螺，可是福寿螺听说是带有寄生虫的，也并不是空穴来风，十几年前就会有由于吃完福寿螺感柒寄生虫的严重事件。但是福寿螺还是可以吃的，但是前提是需在100℃的高温下煮开煮透。

福寿螺究竟能不能吃

福寿螺可食，可是其中含有寄生虫，通常是血管圆线虫。福寿螺带上寄生虫的原因是因为它具有非常强的适应能力，并且可以在极端的水环境治理中正常的繁育生长。

为避免感染，必须要在进餐前把它清理并且在100°C的高温下完全煮开，往往需要煮上十几二十分钟才可以。 但是一旦福寿螺煮的时间太长，肉就难以咬合和品味，因此有些商家做时都不是很熟。可是吃生的或者还未加热福寿螺又受到感染，从而出现头疼，发高烧和颈部僵硬。在严重的时候，他们可能造成痴呆症，或死亡。因而，出于安全原因，最好不要吃福寿螺。假如是自己在家做得话，一定要煮开煮透。

吃福寿螺会有什么后果

福寿螺是人畜共患寄生虫病症的中间宿主。 每一只福寿螺最多能容下3000-6000个广稚虫！ 假如服用生或未煮过的福寿螺肉，很容易引发食源性血管平滑肌病。 纤毛虫稚虫在传染了广州管圆线虫后，会进入人的大脑，毁坏中枢系统，从而引起嗜酸性脑炎。 实际症状为头疼，伴随恶心和呕吐，颈部酸痛，活动障碍，抽动和其他症状。 在严重的时候，它可能造成偏瘫或死亡。

福寿螺和田螺如何判断

1.看块头。 福寿螺非常大，品种很多。田螺不大，多数为1厘米至1.5cm。

2.看样子。 一般螺椎偏平且螺口大一点的福寿螺，螺椎尾巴长而尖且螺口小的是田螺。

3.看颜色。福寿螺的壳带黄色，而田螺的壳是青褐色的。

4.看皮肤颜色。 福寿螺肉粉色偏淡，多见白色；肉粉色大多为青褐色的一般为田螺。