炒肉不粘锅的诀窍

炒肉不粘锅的诀窍取决于在炒以前放充足的油或是炒平时用木薯淀粉将肉搅拌一下。生活中炒肉片制作方式：炒菜锅注油热，放入姜蒜丝炝锅，随后倒进小肉翻炒至熟，加生抽、盐、米酒、朝天椒、黑木耳、青菜心翻炒，用水淀粉勾芡，浇上热锅冷油，起锅既成。

猪里脊肉：猪肉含有大量的蛋白质食物和所必须的油酸，同时提供血红蛋白（有机化学铁）和促进铁的吸收的胱胺酸，可以改善严重贫血；具备补肾养血，滋阴润肺的作用；猪里脊肉含有大量的优质蛋白质，人体脂肪、胆固醇含量比较少，一般人群都可食。

猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅干、生甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、五香驴肉、鸡肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同吃。服用猪肉后不能很多喝茶。