厨具选釉上彩和釉下彩哪家好

陶瓷餐具的种类有许多，依据加工工艺，也包括釉上彩和釉下彩，这几种是有很大的不同的，不论是颜色、光滑度，或是触感，都是不一样的，相比较来讲，厨具挑选釉下彩会更好一点。

自然就是釉下彩好。

铁釉大多是带铅化学物质，铅对人会有害，应尽量避免摄取。釉上彩在使用酸碱性汤类时很容易将铁釉里的铅融入在其中进入体内，积淀多了就中毒了。釉下彩不容易溶铅，作为厨具安全可靠。

广泛认为釉下彩的厨具安全系数高一些！陶瓷餐具制作方式分成釉上彩、釉下彩、釉中彩三种，釉上彩要在透明釉的基础上再上一层铁釉，用手摸会有很大的立体感，釉下彩是先弄五颜六色的装饰设计，再总体涂上一层全透明无色的瓷釉。陶瓷餐具在使用后，尽量要及时清洗，防止油渍、茶垢和食材的残余物在墙上残余过长期，这样可以延长使用寿命。假如是刚买的陶瓷餐具，建议还是将其放在食盐水或温清水中一会儿，那样使用中不容易裂开，也可以去掉绝大部分的有害物质。

釉下彩

釉下彩要在瓷器的胚体上制作图案，随后覆盖一层全透明瓷釉，最终高温加热烧制而成。这项技术的特征包含：

耐用度：因为图案坐落于釉面下，因而不易磨损，使用寿命较长。

颜色平稳：持续高温烧造促使颜色更稳定，不易褪色。

手感光洁：因为图案被釉面遮盖，因而表面光洁，操作起来较为方便。

釉上彩

釉上彩要在早已烧造成形的瓷器釉面上制作图案，然后再次开展超低温烧造。主要特点包含：

颜色丰富：釉上彩可以用的颜色类型大量，图案更加多种多样。

立体感强：因为图案在釉层以上，能通过数次累加颜色来提高层次感。

适宜繁杂图案：针对繁杂或是细腻图案，釉上彩能更好的呈现小细节。

1. 颜色：高质量的陶瓷餐具颜色艳丽、匀称，没有色差。颜色过度鲜艳的陶瓷餐具可能存在重金属超标等有害气体，不建议使用。

2. 图案：陶瓷餐具的图案应当清楚、立体式，无模糊不清、脱落现象。图案过于复杂的陶瓷餐具非常容易藏污，不容易清洗。

3. 表面光泽度：高品质陶瓷餐具表面光洁，手感细腻。表面有高低不平、粗糙陶瓷餐具有可能是假冒伪劣产品。

4. 样子：陶瓷餐具的形态应当整齐，无变形、损坏状况。样子奇异的陶瓷餐具会严重影响使用体验。