泡杨梅酒需不需要搅拌

杨梅酒是非常不错的一种水果酒，它的做法较多，能直接在家里泡浸，大部分人都会自身泡杨梅酒。泡杨梅酒是有一定有讲究，食材占比很有讲究，泡浸时是不用搅拌的，只需封好就行了。

一、泡杨梅酒必须搅拌吗

一般不需要搅拌。

酿造纯粮酒，需要先将新鲜的完整的杨梅洗净，随后把所有的叶、茎全部去掉，杨梅用高浓度白酒洗净，二锅头洗净，然后准备一个玻璃瓶，晾干后洗净，预留，将李子和小糖放进罐里，放上一层杨梅，然后放一层老冰糖。将白酒放进瓶内，然后加入全部白酒，让白酒附着在杨梅上，盖上盖，遮光，室内温度储存三个月。开封后，果实和白酒应迅速分离出来。喝时，倒一小杯，加冰块儿和蜂蜜，清新香甜。

杨梅酒含有大量有机物，含有维生素C，提高血管渗透性，降血脂，防止身体内肿瘤细胞。它含有的果酸换肤能够刺激胃口，咽下血液，助消化退热，有助于减肥。对大肠埃希菌、志贺氏菌等病菌有抑制作用，可以治疗急性肠炎和腹疼，对急性肠炎具有良好功效。杨梅果实里的纤维能够刺激胃肠蠕动，有益于身体内有害物质的排出来。杨梅酒中的维生素C、维他命B12及其干果里的氰甙、脂肪油等抗癌物质对癌症预防和治疗有积极作用。

二、自做杨梅酒可放多长时间

从几个月到一年。

自做杨梅水果酒糖份丰富多彩，其储藏时长与其说储藏方式息息相关。在一定的温度条件下，很容易滋生细菌和霉变。假如在室温下储存，只有储存几个月；那如果放进冰箱，可以在一定程度上增加它储存期，一般在一年左右。

三、杨梅酒制作

1、把新鲜的杨梅的叶子和茎除掉，用清水冲洗整洁。

2、将杨梅倒进凉白开中，加水量应低于杨梅。

3、加一汤匙盐，轻轻地搅拌融解，渐渐地就可以看到纯白色的虫类从杨梅里钻出来。

4、泡20min，取下杨梅，用凉白开再度清洗。

5、用厨房用纸轻轻地吸走杨梅表面的水分，随后盖在器皿上，这样有利于自然通风，并放在自然通风完全干躁。

6、准备一个用于制酒的容器，最好一个玻璃瓶子。保证水瓶座内部结构彻底清洁干燥。把杨梅和白糖放进器皿。

7、然后将纯粮酒倒进瓶塞，盖紧瓶塞。如果你担心瓶塞问题，我们可以把瓶塞弄一点。并把水瓶座放在阴凉处，侵泡20天。