切蛋糕用哪种刀不掉渣

蛋糕是我们平时会吃的一种甜点，有很多种类以及不同配料的蛋糕，挑选的样式是非常多的。假如是大一点的蛋糕，我们是需要切割成一片片的去吃的东西，但用刀割时总会发生掉渣，或是粘料的现象。那么用哪些小刀切蛋糕不容易出现掉渣的问题呢？

一、切蛋糕用哪种刀不掉渣

1.粗齿蛋糕刀

这种就是切蛋糕和吐司面包专用锯齿刀，大部分蛋糕和切片面包都可以用它切。它锯齿呈半月牙形且很长，又叫长锯齿刀。使用这个刀割蛋糕时，必须采用切割的办法，从蛋糕边缘入刀，像锯物品一样往返拉申切割，这样容易切出来最理想的横切面。

2.细齿蛋糕刀

某些情况下，蛋糕质地疏松，或是蛋糕不大，用大锯齿刀切割也会导致蛋糕不匀或泥渣。这时，你可以选择锯齿更准更短的细齿锯刀。切蛋糕的方法与粗齿的办法同样，不过要注意轻轻地、缓慢切割，不然也可能会出现轻微泥渣状况。

3.家庭用平齿西瓜刀

这类刀是比较常见的，刃口并没有锯齿。当你没有专门的蛋糕刀时，这类刀还能够紧急。平齿刀的优势是不易掉渣，但是大部分蛋糕较软绵软，用平齿刀从上向下切割时，很容易将蛋糕挤扁甚至影响产品外观。

二、切蛋糕你怎么不倒

切蛋糕非常容易倒有可能是数控刀片挑选不一样，最好不要使用平齿刀，其实就是家里比较常见的游戏道具，由于蛋糕都是非常膨松、柔软，有许多细微的出气孔。如果使用平时的刀向下切割，施加的力便会挤扁蛋糕，不美观。这样的事情建议使用锯齿刀，刀尖上会出现均匀锯齿，那样切割时不会危害承受力难题碾过蛋糕。具体选择参照前文哦。

三蛋糕怎么切最工整好看

1.切单面蛋糕

单面蛋糕应该用薄而最锋利的刀。在蛋糕上对角线画一条线，随后垂直在它再画一条线。再将份分为相同大小。顺着标识的线切蛋糕。彻底切下去后，再将其抽出来，将一块菜盘放到蛋糕下边垫住。

2.切奶酪蛋糕

切奶酪蛋糕和其它厚蛋糕时，最主要的是每一次切蛋糕之前要先将刀头加温并深度清洁。将刀放到温水中加温，以便更好地割开蛋糕、不粘刀。随后用厨拿纸将刀擦净。如今，大家可以逐渐进行第一次切割了。切割后，擦净刀，把它再度放进温水中加温，随后擦洗刀子上的水滴，然后切割第二把刀。反复此操作，直至蛋糕彻底切完才行。

3.切戚风蛋糕蛋糕

针对易碎的戚风蛋糕蛋糕或天使之蛋糕，请选择锯齿刀以切割的形式轻轻地割开蛋糕。您可以选择刀平整一侧将切好的蛋糕块移到盘子上。

四、吐司面包蛋糕保质期多久

1.商场，散称包装蛋糕保存期比较长，有的可以做到3或4个月。 主要特点是低水分含量，高脂肪率跟高添加剂。

2.面包店新鲜的烤制的蛋糕，燃料油型蛋糕控温下保质期为4至5天，戚风蛋糕等轻油型蛋糕冷冻中的保质期为3天，在第四天会有金属拉丝，这类就证明坏掉。

3.生日蛋糕由于都有一层新淡奶油，因此应尽早服用。即便将鲜奶油放进冰箱，过夜以后它的口感也非常差，会出泡。