2两螃蟹蒸多久可以吃

众所周知，螃蟹是是人生中比较常见的一种食材，它食用方法较多，味儿丰富多彩，有香辣的，有麻辣的，也有蒜末的等等，吃着都还不错，备受人们喜爱。那样2两螃蟹蒸多久可以吃呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

2两螃蟹蒸多久可以吃

一般蒸二两螃蟹，最好在水烧开了再蒸约10min，但如果锅中拥有更多的螃蟹，就需要蒸很长的时间，那样煮好的蟹，不但细嫩，并且能够达到除菌效果。

一般，将瓷煲水煮开后，将三两以内的螃蟹蒸约10min，将三至四两的螃蟹蒸约12min，将四两以上螃蟹蒸约15min。一般，每多1两的重量，蒸制时长也会增加约2min。

蒸螃蟹有什么讲究

1、最先需要注意的是，蒸熟的螃蟹必须要在冷水锅里煮熟，这一点非常重要。由于如果把开水放入锅中，螃蟹又突然变暖，而且抗争十分激烈，而且螃蟹腿非常容易掉下去。用冷水锅蒸，让螃蟹和水温一起缓慢上升，有点儿“青蛙效应”，使螃蟹腿不易脱落；煮好的螃蟹被匀称加温，所形成的蒸气也可以得到有效的保持。螃蟹水分使味道鲜美。还要注意将蟹肚煮熟，以便蟹膏不容易外流。

2、在煮好的螃蟹水里加入适量的姜片和米酒能够很好地清除螃蟹的腥味儿，但又不毁坏螃蟹的软肉质量。清蒸的的螃蟹尤其新鲜的，并没有腥味儿。

3、最终，留意蒸蟹的火侯难题。一般，将水煮开之后再蒸10-15min。假如蒸制时间太长，肉会衰老，蟹膏也非常容易外流。准确时间在于螃蟹大小。比较小的蒸气蒸10min，比较大的蒸汽延长时间。

螃蟹如何挑选好

最先，螃蟹的背面是深绿色的，身体又硬又牢固，肚脐眼是非常好的螃蟹。反过来，身体色调为黄色，用手捏住蟹钳会变松，这不是好蟹。

次之，在农历的第九个月挑选雌体螃蟹，在十月之后选择男性螃蟹。这时，蟹的性激素完善，具有较好的口感和营养成分。

第三，螃蟹非常大，看起来又完善又美味。螯状牙刷毛披针，特别是雄蟹脚牙刷毛厚，长而发育良好 旋转身体（腹腔房屋朝向天上）时，它可以用脚或爪迅速往后旋转，而且姿势更加灵活，这也是肥蟹。