榛子怎么分辨是当年的

榛子是一种人们经常吃的坚果，尤其是在春节期间。许多人会买榛子、碧根果、夏威夷果等作为春节的干货。然而，当我们购买榛子和其他坚果时，我们必须注意选择新鲜的榛子。老榛子的味道会更差，甚至会发霉，有哈拉的味道。

如何区分榛子是当年的榛子？

看榛子仁

打破几个榛子，你会发现榛子的颜色是黄色和白色，其次是深黄色，其次是棕色和棕色，深棕色斑点的“虎皮核桃”质量不好。榛子皮油是变质的标志，白色和新鲜是最好的。

尝味道

品尝榛子的味道。优质榛子仁酥脆。有些榛子尝起来很辣，但储存不当，受潮。吃完后，他们的舌头会麻木。榛子特别黄，有光泽。有点像糖炒栗子的感觉。它可能被硫磺熏过。这种榛子很差。

看丰满度

观察榛子的饱满度。如果榛子的仁率在 90% 以上就更好了。抓住榛子容器的顶部和内部。当榛子干燥时，榛子皮薄，核仁多。这意味着榛子很好吃。如果感觉很轻，可能会有更多的空壳或对肉的不满。把榛子夹在里面，防止下面的榛子和上面的榛子不一样。

如何区分陈榛子和新榛子？

若陈榛子保存完好，不会影响口感。 如果味道不好，有水分，或者有些榛子尝起来很辣，说明储存不当，潮湿。一般来说，陈榛子的皮肤没有光泽，但新榛子有天然光泽。然后观察榛子肉是否有一层红色的头发，红色的头发是陈榛子。

什么时候吃榛子最好？

早上和午餐前尽量吃饭。这时，腹部的大部分食物都被消化了。 食用坚果不会增加胃的负担，有利于消化。榛子全部成熟后，冷却干燥，直到榛子果实水分下降到5%，才是最佳食用时间。注意不要吃太多。因为榛子属于膳食纤维含量高的坚果，如果空腹吃得太多，饱腹感会更好，影响正常饮食。而且吃太多榛子会增加肠胃负担，容易消化不良。