荸荠做了能吃了吗

荸荠食用方法较多，能直接去皮吃，能够熬水吃，还能够熬汤吃等，大部分人都会长期吃荸荠。荸荠放久了之后非常容易变硬，那样荸荠做了还可以吃吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

具体情况具体分析。

假如荸荠在常规储藏环境下晾干，就能食用且不霉变。干荸荠尽管流失了绝大多数水份，但木薯淀粉仍然存在，味儿仍然是一样的甜，但是味道并不是那么脆鲜嫩。但是，假如存储时间太长，荸荠变硬，一般不提议食用。即便荸荠长期储藏之后没有霉变，营养元素也损失严重，而且口感口感都不是很好，因此不建议食用。

荸荠富含蛋白质、维他命、糖原、有机物、膳食纤维素、钙、铁、钾、磷等营养成分，具有较高的营养成分。假如荸荠果实变硬，可能是因为长期性储藏导致缺水，只需果实没有出现烂掉、发霉等状况，就能食用。干荸荠尽管口味较弱，但可以制作汤，如荸荠甘蔗水、苞米荸荠骨头汤等。

荸荠能够直接作为新鲜水果直接生吃。采用大鲜荸荠，用温水下软毛刷将荸荠表面的污垢洗净，沥干水，随后用刀把荸荠的黑皮肤切除，放入冷水洗净的盆里，去皮后洗净。

荸荠梨子汁：取荸荠100克、梨100克，将荸荠削皮，洗净，随后切成块；将梨削皮去核，切成一小块，然后一起放入果汁机，添加适量水，搅成粘稠。

调料：荸荠300克，放水适当。

方式：用小毛刷将荸荠表面弄干净，放入锅里（尽量使用炒锅），再放入4-5倍水。把锅放到炉上，用烧沸，用小火慢熬锅里荸荠，直至荸荠彻底煮开。当最终一罐水即将干后，开启盖子，拿手摇晃盖子，让荸荠渐渐地炒糖色。这个方法煮干的荸荠特甜。荸荠冷后，放入凉白开中洗净皮上的糖分和黏液，沥干水食用。

原材料：荸荠、白木耳、大枣、老冰糖。

方式：白木耳侵泡1钟头，打开后洗净，去淡黄色蒂，摘成花朵；荸荠洗净，削皮，切成一小块，大枣洗净预留；将破损的白木耳、小荸荠、大枣、老冰糖放入压力锅中，加适量水，用大火蒸，随后用小火蒸20min。