热牛奶上边的外皮该不该吃

晚上喝一杯热牛奶能够助睡眠，而且补充营养元素、钙元素等微量元素。大家有些时候冲好一点的热牛奶放一小会以后，表面会结下一层薄薄的皮，这就是奶皮。这一层奶皮主要成分是脂肪蛋白质，那么这样的皮该不该吃啊？

1、热牛奶上边的外皮该不该吃

奶皮含有大量牛奶脂肪，乳清蛋白和乳清蛋白粉，该不该吃则取决于每一个人。针对需要控制脂肪摄取的人，比如肥胖症，血脂高及其心脑血管病的人，应适度饮食搭配； 但对于成长过程中小孩，提议一起吃牛奶皮，它里面还有一些其他的营养元素。加热具有完整奶皮的牛奶，脂肪含量更高而且更鲜。

2、热牛奶的奶皮让奶脱油吗

脱奶皮并不意味着脱油。虽然奶皮中有许多脂肪，却不是将牛奶烧开，清除奶皮接着就是低脂奶了。新鲜的牛奶里的脂肪颗粒物也较大，加热容易形成奶皮，即便去掉奶皮，剩下的牛奶里面还是有脂肪的。并且牛奶上边的一层奶皮，它脂肪成分非常有限。一般，一袋牛奶的脂肪成分大约为4％，而奶皮中的脂肪只是其中的一小部分。

3、奶皮脂肪成分高不高

高。因此需要控制脂肪摄取的人，比如肥胖症，血脂高及其心脑血管病的人，能够适当进餐或不进食高脂肪相对含量奶皮，以免造成心脏健康。对于大多数人来说，能够安心吃奶皮，无须限定脂肪和蛋白质的摄入。奶皮营养成分较为简单，当清除奶皮时，一些有利化学物质（如维生素A维生素D）也会流失。

4、热牛奶上边的一层皮是什么

牛奶是通过蛋白，脂肪和各种物质所形成的。 有一些加热凝成固态，有的则在水里融掉了。加热后的牛奶水份会挥发，淋浴室脂肪蛋白质浮于上边，随着时间的推移就会形成一层皮，又称为奶皮。这一皮是可以吃的，它主要成分是脂肪，而且含有少量的营养物质，算不上非常的有营养成分，所以就算不要吃也没什么损害。