和面要用自来水或是凉白开

众所周知，不少人在做点心前都会开展和面，和面是最重要的一个步骤，也是很关键的一个环节，会有许多的注重及注意事项，特别是水应用。那样和面要用自来水或是凉白开呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

和面要用自来水或是凉白开

假如温度高，和面是也可以用自来水的，还可以用凉白开。假如温度低，就需要用温开水割开酵母菌再和面。

在夏季，你可以直接用自来水和面，酵母菌发酵的绝佳温度是25-35度，因为夏天的温度非常高，因此你可以直接用凉的自来水和面，无需再加温。可是，其他季节不可以，要用35度左右的温开水来溶化酵母菌之后再和面。

现今自来水水体是经过加工做到生活饮用水的，能够直接用于和面。但是根据当地环境的差异，水体可能因时因地。自来水通过消毒杀菌时，里也会有一部分氯离子，对我们的身体有所影响。有机会的话，在家里面安装一个净水机或过滤装置，它都可以有效的清除氯离子。