海胆如何吃_优好生活

直接生吃原生态，在海胆壳顶部，清除出一个口子，当心取下内脏器官，留有完备的海胆黄，随后浇上柠檬水、生抽酱油、辣芥酱混合在一起汁，拿出海胆轻轻地混匀，让酱汁充足浸湿到海胆四周后，用小勺子舀来吃。

海胆黄本身有略微的鲜盐味，能够不加任何调味品。海胆是一种棘皮动物，其重要营养成分是裹在机壳里的海胆黄。

听说公的海胆颜色艳丽，碳水化合物含量更高、水分含量偏少，味道更为鲜美;母则颜色偏浅、水分含量比较多，因此新鲜期也比较短，但是就犹如蟹黄蟹膏之战，每一个人各有所好，并且海胆的美食水平还跟种类跟原产地有很大关系。

智力海胆绝大多数多见冷冻的，但是颜色橙黄色光滑细腻，含有海水的咸香，略微腥味儿、适宜用来制做美食;韩海胆多产自韩国釜山和济州，水分含量非常高，因而甘辛稍为欠缺。

海胆一种味道

味儿有些像刚出锅的蒸水蛋。海胆可以吃的一部分带黄色海胆籽，也叫做海胆黄。这是海胆的生殖系统机构，口味鲜美、柔软细致。吃海胆最关键的就是吃海胆黄，看起来就像是鱼籽一样，起锅以后就就好像蒸蛋。

每一年6-8月是海胆最鲜嫩的时节。海胆,生活在近海深海,喜爱呆在岩礁或砂石上,如果环境适合,其寿命可达200年。其主要生活在水位五、六米的海底礁石上，并且它们是一大群生活在一起，以服用礁石上的海藻谋生。夏天是紫海胆的产卵期，因而这季节的紫海胆打开以后都是金灿灿的籽，吃着鲜美极其。

近些年人力预苗饲养取得成功,一年四季都有海胆发售。目前市面上可以吃的只有区区四种。马粪海胆，虾夷马粪海胆，归属于红海胆;紫海胆，北紫海胆，归属于白海胆。在其中，虾夷马粪海胆和北紫海胆是北海道的特色产品。