海参有没有刺的吗

海参是常见的一种海鲜产品，一般熬汤以后服用是很补身体的。我们经常看到的海参的身上会出现像长刺一样的突起，这类叫海鲜刺身，还有另外一种没刺品种的海参称为光参。海参能够缓解疲劳、降低血脂、提高免疫力，但不要小朋友是不能吃的。

一、海参有没有刺的吗

海参有没有刺种类，这类海参称为光参，它表面是黑色，样子偏圆。光参有辐肛参、黄玉参、黑海参等九个种类，在其中黄玉参为优等，东海生产量比较多。通常我们看到的长刺（疣状凸起）的海参称为海参，关键产于胶东半岛、辽宁省大连市等地区。海参有没有刺仅仅种类难题，和品质没关系。

二、海参长刺与没刺哪种好

没有刺的海参也是有营养成分，长刺和没刺的野生海参的营养成分没有什么差别。海参的营养成分与水域以及制造的类型相关。它不是靠是不是长刺所决定的。 海参肉质地丰富多彩，营养高，是美容护肤和防癌的高品质食品类。江海和渤海湾的海参刺非常少，但肉厚，味道不错，营养全面。刺多的是海参通常是在日本海生产制造，尽管它们在纬度和经度上很接近，但营养含量依然有很大差异。 从灰干透的同长海参能够得知，威海市制造的海参人体脂肪肥厚，营养高。

三、海参怎样挑选

1.要观察海参的形态是否齐全。 海参的两边一般太粗，圆润而工整，刺摆放整齐，能够清晰地域分别和尾。

2.海参颜色并不像一些鱼种，虾和螃蟹那般艳丽，反而是各种各样深褐色。 有的是黄棕色，有的是深咖啡色，有的是灰棕色。 海参表面有细致的线条。 假如海参出现异常黯黑并有光泽度，那样海参通常会出现难题。

3.海参自身没有特殊味儿，因而加工后的干海参只会有一点腥味儿。

4.好一点的干海参应当自然干燥，山参体表面的辣辣的有点硬，感觉就像是多刺手。 海参处理后，净重就会变得很轻。 针对同样种类和规格的海参，较轻净重更强。