海底捞鸭肠涮多长时间

好多人吃海底捞喜爱点鸭肠，又长又细的鸭肠在炙热的火锅料中“七上八下”，烫至略微发卷，再蘸上自身准备好的沾料，吃着又脆爽又鲜美。肉制品、内脏器官这类部位最好彻底烂熟以后吃，假如半生不熟得话吃时间长了对身体健康有很大的影响。那么一般涮鸭肠涮多长时间更好呢？

一、海底捞鸭肠涮多长时间

海底捞涮鸭肠涮30秒上下，直至鸭肠逐渐打卷就可以吃了。鸭肠在进餐前应尽量煮开，如果你经常吃未蒸熟煮透的火锅菜，或是吃完未烧熟的水生贝壳类、海产品，比如海蛎子、泥蚶、毛蚶、生耗等，很有可能感柒一些病毒或裂头蚴。 除此之外，路边烧烤应少吃一点。

二、鸭肠如何涮较为脆

涮鸭肠的时间不会应过长，涮到鸭肠断生、发卷就可以吃了，涮的时间不宜过长，以避免鸭肠衰老甚至影响口感。鸭肠清理后，添加食用纯碱，苏打，米酒，葱，姜片和适量的盐，翻拌，放进冰箱腌渍4-6小时，用流水冲洗1小时 取下之后的-2小时内清除碱味。 实际操作的时候要注意：一是腌渍时长不得超过8小时。 第二个关键是，假如将其用于火锅店，即在腌渍时只能加上服用碱和小苏打。

三、鸭肠怎么去除腥味

1.拿手不断挤压成型鸭肠，将污垢从胃内挤压。 2.剪刀剪开肠道，消除里边的乳白色植物油脂； 3.清理鸭肠内部结构。 用水清洗鸭肠内部结构，加一点醋和盐，并使劲揉搓，出泡后用水清洗； 4.鸭肠绰水然后加入胡椒粉和其它八角茴香，以便八角茴香的味道结合进去。5.取下焯好一点的鸭肠并把它控干，那样鸭肠并没有腥味儿。