蚝油拌凉菜要不要加热一下

众所周知，蚝油是比较常见的一种调味料，它能够具有非常不错的调料实际效果，能让菜式吃起来很鲜特别香，备受人们喜爱，好多人做菜都要用蚝油。那样蚝油凉拌菜是否要把蚝油加热一下呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

你就应该先将蚝油加热，然后把蚝油加进凉拌菜里。

由于蚝油加热能够刺激蚝油的鲜味，不论是用烫水或是滚油都能够。具体方法：

1、用食油泼或在锅中炒一下，然后加入调味料、白砂糖、芝麻油、生抽酱油等，按菜的规定稀释液一下，冷后可以用于凉拌菜。

2、在热大骨汤里加入蚝油，再根据必须放进白砂糖、芝麻油等调味料拌匀，冷后用于拌凉拌菜。

把蚝油加热，让蚝油有一种鲜嫩的味儿，随后使用这些，而不是直接使用这些。所以最好是将蚝油加热后再做凉拌菜。