蚝油是放在哪些菜里炒得

众所周知，蚝油是比较常见的一种调味品，它能够具有非常不错的烹制实际效果，可以丰富食材的口感，好多人烧菜都是会放蚝油。蚝油的应用是有一定有讲究，不是所有菜都适宜放蚝油。那样蚝油是放在哪些菜里炒得呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

蚝油有广泛的用途，适合于烧菜、腌菜、拌馅、凉拌菜等烹饪方法。非常适合水饺馅、馄饨馅、馄饨馅最美味的上色。也可用作料汁，例如吃火锅的蘸料，一般会多一些的使用蚝油。

一般许多菜里面都能放蚝油,例如豆类食品、各种水果、各种蘑菇及其肉类食品等,做这类食物时,可以加蚝油改进味道和色彩,但一定要注意操作方法,将蚝油的最大限度发挥其最原始的味道。

豆类食品能做蚝油豆腐皮、蚝油水豆腐等。

蔬菜类的能做蚝油小青菜、蚝油小青菜、蚝油长豆角、蚝油油麦菜、蚝油茭白及其蚝油西蓝花等。

蘑菇类的能做蚝油香菇、蚝油金针蘑、蚝油平菇、蚝油香菇

肉类能做蚝油牛柳、蚝油小肉、蚝油鸡腿等。

由于蚝油不适宜持续高温长期烹饪，因此不是所有的菜品都能用蚝油制作，这样会失去原有的味道。只会在锅里面才可以加或腌菜时加，这样才可以最大限度地充分发挥蚝油的原汁原味。