螃蟹冷冻后可以食用,但如果死后中途解冻,不建议继续食用,因为螃蟹死后体内会有大量细菌繁殖,体内会分泌组胺。组胺是剧毒的,食用后会对身体产生不利影响。
冻在冷冻里的螃蟹还能吃吗?
如果螃蟹死在冷藏层,不建议继续食用。主要原因是冷藏层温度不够低。螃蟹死前会自行排出体内细菌,但死后细菌会大量繁殖。此外,螃蟹死后会分泌组胺。组胺含有毒素。因为温度不够低,不能抑制细菌的繁殖,也不能阻止组胺的分泌。
然而,如果螃蟹在冷冻层中不会发生这种情况,因为冷冻层的温度很低。即使螃蟹死了,体内也会有细菌,被低温抑制,无法继续繁殖。低温也会使螃蟹无法分泌组胺,因此不会产生毒素。
然而,一般来说,在家里冷冻的螃蟹很难区分它们死了多久。如果它们刚死,它们仍然会产生毒素,家里冰箱的冷冻环境也不是很稳定,所以它们仍然很容易产生细菌。建议不要吃。