竹荪放一年多发黄了还能吃吗

竹孙发黄是正常现象，只要不发霉就可以正常食用。竹孙发黄是因为多糖在空气中氧化，随着时间的推移会越来越黄，这是正常现象。竹孙是一种真菌，又称竹笙，营养价值高，具有降低血压、血脂、补脑、减肥的功效。

竹荪发黄还能吃吗？

竹荪，又名竹笙，是一种真菌，外观与蛇皮相似，有“雪群仙子”声誉广泛分布在世界各地，广泛分布在中国南方。竹孙喜欢高温、高湿度和略酸性的生活环境，生长过长也需要足够的氧气，否则实体会出现畸形和死亡现象。

竹孙营养价值高，含有多糖、氨基酸、蛋白质等营养物质，其中多糖分布在细胞壁上，具有抗氧化、抗凝、降低血糖的作用，因为多糖接触空气会氧化，所以竹孙放置时间过长会变黄，这是正常现象。

竹荪也有很高的使用价值。在中医方面，它天生寒冷，具有滋阴补血、清热止咳的功效。此外，竹荪还能保护肝脏，降低血脂，减肥。适用于上班族和饮食油腻的人。