核桃外壳变黑是什么原因

核桃富含蛋白质、不饱和脂肪、微量元素等多种营养，一天吃一点核桃能够对大脑也是非常有好处的，核桃的外壳很硬，我们应该除掉外壳随后吃里边的核桃。正常核桃外壳是浅咖啡色的，假如外壳变黑的话要当心了，不排除有发霉变质概率。

原因一：核桃外边的绿皮没被清除，而且依旧有残余物。长期与空气接触时，绿皮会变黑并附着在核桃壳子上。虽然黑色能够用水洗掉，但水非常容易渗透到核桃仁，使核桃仁腐烂变质，缩短保存期，因而尽量不要清理。

原因二：里边的核桃仁发霉了。核桃仁烂掉后，变质的黑色色调将在内向型外外渗，使主梁的外表面呈灰色和黑色，从而失去了原先的光亮颜色。因而，订购时要挑选明亮表皮的核桃。

缘故三：核桃不鲜是陈核桃，油变味霉变后渗透到外皮。高品质核桃皮一般为淡黄色，而劣质核桃皮则是黑色。

一般来说，新鲜核桃壳长霉，但只要不影响果肉，就可以完全服用。核桃事实上有两种保护套，一层是大家看到新鲜的核桃外边的绿皮，另一层就是我们吃核桃时外边的木质壳子。不管核桃壳哪一层长霉或者有小黑点，您都能打开以查看其果肉是否受到危害。假如果肉正常的，则能够完全服用。

此外，黑色核桃壳不一定是发霉了。特别是当清除核桃绿皮时，不可避免会清除不完整，一部分将保留在核桃壳裂缝中，但是对果肉没影响。可是，假如果肉长霉或者有白色丝袜得话，则需把它丢掉。

您可以将他们放进锅中蒸5min，然后取出并且在冷清水中3min，再将核桃壳干裂以剥掉核桃。桃不会再敏感，可以很容易地彻底脱落。最好是每星期吃2次或三次核桃。核桃中含有的支链氨基酸，脂肪酸和抗氧剂可有利于保护心脑血管系统软件并预防糖尿病，脑中风和老年痴呆。但不要一次吃多了，以免影响消化吸收。