阿胶没全部化开能熬吗

未完全融化的阿胶也可以继续煮熟，但这种阿胶在煮沸过程中容易糊锅，影响最终生产的阿胶蛋糕的效果。制作阿胶蛋糕时，最好提前24小时将阿胶浸泡在水中，使其完全融化，这样也可以去除阿胶的鱼腥味。

能煮未融化的阿胶吗？

阿胶糕是一种具有美容养颜功效的食品，深受女性喜爱。现在很多注重保养的人都会在家里做阿胶糕。做阿胶糕的时候，能不能把未完全融化的阿胶糕放在锅里煮？

未完全融化的阿胶糕可以放入锅中煮沸，但这种阿胶在煮沸过程中容易糊锅。同时，这种烹饪方法将大大降低最终烹饪阿胶糕的效果。

平时煮阿胶糕的时候，最好提前将阿胶浸泡在清水中24小时左右。如果我们的阿胶体积大，我们应该酌情延长浸泡时间。这样，加工出来的阿胶不仅不容易糊锅，而且腥味更淡。