芥末怎么会冲后脑壳

芥末归属于下饭调料，像吃寿司等日料得话不少人都会挑选组合芥末。可是芥末吃起会特别的上边、冲脑，会让人感觉十分辛辣食物，甚至还想流泪。假如是鼻子不通气得话，吃完芥末以后很快就换气。那样为什么吃芥末会冲脑呢？

芥末冲脑根本原因是味蕾传送，芥末带有芥芥末油味道辛辣食物而明显，呛鼻子化学物质乃是异硫氰酸酯，味蕾传导至人的大脑会有冲脑的感觉了，芥末辛辣食物成份则能够刺激唾液腺分泌，有健胃消食的功效，但不可吃多了。

芥末具备异硫氰酸酯成份，对防止蛀牙，毛细血管稠状，哮喘病有一定的功效，与此同时芥末杀菌功能十分强大，因此在食用鱼蟹等海鲜产品的时候会随着芥末，在芥末里加入糖或醋可以相抵一部分辛辣味，使芥末口感更佳。

1.还可以在芥末中加入一些糖或醋，缓存辣的味道，让它味道更强。

2.芥末酱和芥末膏密封性室内温度储存，防止阳光照射和湿冷。等芥末有油污外渗而发苦时，芥末会呛着，这时忌服。

3.把芥末粉和水混和，不宜过多水，随后在明火上烤到浓稠，之后在笼屉里蒸，可以释放辣的味道。

此外，芥末有极强的刺激，烹饪时得加掂量，特别注意一次不必放太多，以免造成身体不舒服。过多会伤身。

第一个分享的是苹果醋，吃芥末的时候也可以喝一口苹果醋，最好含在口中几秒，不难发现辣的实际效果是非常明显的。而喝苹果醋还能起到油腻腻的实际效果，也可以试试。

吃芥末时，也能喝凉茶来帮助缓解辛辣食物，由于吃完芥末后，我们不仅会感受到口腔的刺激性，胃也会有一些难受的状况。这时，挑选喝凉茶是很好的，凉茶里面含有能够减少肝火成分。它不仅可以抑止辣的味道，协助清除芥末，还有助于抑止恼怒，减轻胃不适。