料酒保质期36个月还是18个月好

料酒是家中常用的一种烹制调味品，主要起到除腥、出香味和嫩滑的功效。料酒每一次的使用量并不是很多，一般一瓶可以使用好长时间，可是打开表盖的料酒摆的越长越非常容易劣变霉变，所以最好是尽早用了。料酒保质期长短不一，一般都是18个月的保质期，也有少部分是36个月的保质期，那么这两种那一个比较好？

1、料酒保质期36个月还是18个月好

料酒的保质期一般都是18个月的，36个月的不常见，假如买吧较为推荐买18个月保质期的。料酒要在无菌状态下制造的，伴随着在出厂时间的流逝，服用酒中的细菌开始生长，作用逐渐下降，在这个时间段称之为保质期。因此保质期18个月会要更好一些。并且料酒里有酒精，当然如果打开表盖以后酒精会渐渐地挥发的，酒精能够帮助料酒除腥，因此料酒打开表盖以后要尽早用了。

2、料酒到期大半年还能用吗

料酒过期是无法再所使用的。 料酒到期表明保存期长，口味和味道会发生一些转变，味儿不鲜，而且料酒的功效不可以完全释放，而且失去营养价值。而且质量发生改变，而且产生大量的发病病菌。假如服用，可能会致使食物中毒事件和烈性传染病。 因而，已过期的食品务必丢掉。

3、料酒有什么用途

料酒的作用主要是清除鱼和肉的腥味，提升菜式的香味，并协助将甜盐味彻底渗入菜式中。料酒含有人体必需的8多种氨基酸，比如亮氨酸，异亮氨酸，蛋氨酸，苯丙酮尿和苏氨酸。加热时，他们可以造成众多水果芬芳和烤蛋糕味。

在其中，磷酸氢钙和谷氨酸能够产生大脑神经递质，提高睡眠质量，帮助人体脂肪酸合成，也有助于幼儿的骨骼发育。料酒是通过将檽米侵泡，蒸制和发醇制作而成的。酒精的含量大约为15度，酒精的味道醇厚，而且富含氨基酸维生素。

做饭时加一点料酒，鱼、虾、蟹里的带腥味的丙烯胺会溶解在酒精中，加热时会和酒精蒸发，以达到清除腥味的效果。除此之外，牛，羊，猪，鸡，鸭等都有不同程度的腥味。在烹饪过程中加上也能消除腥味。

4、料酒热量高嘛

每100克料酒的热量成分不是很高，只有一卡路里，即4千卡。 因而，想减肥的朋友们不用担心料酒会给您带来过多热量并使你长胖。 反过来，料酒还富含氨基酸，碳水化合物在高温时很容易溶解。 因而，当它在锅里加热时，他们也会产生众多水果香气和烤蛋糕的香味。 在厨房里面除开料酒低脂肪外，生抽，醋，姜，大蒜和葱等全无油调味料的发热量相对较低。 可是胡椒粉，辣椒面，咖喱酱，一些色拉酱和番茄沙司之类的东西依然带有高热量食物，每100克带有200至300热量。