银耳根部黄的要全部去掉吗

银耳根部的黄色应全部去除。因为这部分是真菌感染的，一般呈黄色，易碎，无毒，但这部分非常影响味道，但也会影响美观，如果一起煮会影响整体粘稠的味道。

银耳根部黄需要全部去除吗？

银耳根部发黄是由真菌的影响引起的。一般来说，它是变色和易碎的，但它没有毒素，会影响食物的味道和美观，使整体颜色更加暗淡。

银耳根部的黄色部分应全部去除。它没有毒素，有点像银耳变质。事实上，事实并非如此。去除它的主要功能是不影响味道和美观。如果不能去除，整体颜色就会变得不那么明亮。

银耳具有镇静神经的作用。它经常和莲子一起煮，做成银耳百合莲子汤。它尝起来又甜又好吃，又粘又粘。但是，如果根部的黄色部分没有去除，整体颜色会变暗，对美观影响很大，口感也不会像以前那样软糯，营养价值也会受到影响。