绿豆烧开有白色得像虫子一样可以吃吗

绿豆能够清热去火，适宜夏天做绿豆汤或是绿豆沙服用。大家在煮绿豆汤这类时，能够看见表面会飘浮许多一条条白色的，像虫子一样的东西。我觉得这个是绿豆的胎芽，并非幼虫，是能够安心吃的东西，只不过是体验很有可能不大好。

可食用的，这一白色的条状物质其实就是绿豆的胎芽，并不是虫子或是幼虫，可以放心食用。绿豆每一颗中间都是有一定都是有一条白色的东西了，其实这也是绿豆的胎芽，是胚的重要组成部分，通常位于胚轴顶部，最后会生成植物茎叶。绿豆煮盛开以后，胎芽胎心就掉了出来，总数一多看见就像一条条虫子。

那就是绿豆的种脐。绿豆为淡绿色或棕褐色，短圆柱型，长2.5-4mm，宽2.5-3mm，种脐白色，无凹痕。绿豆煮熟，里面的营养能被释放出，尤其是绿豆含有大豆蛋白、微量元素和矿物质等，是飘浮的白绿豆释放的矿物质和蛋白原素。

1、身体排毒：绿豆汤有非常好的身体排毒功效。

2、防止中暑：夏天的时候多喝点绿豆汤，防止中暑。

3、消炎止痒：绿豆里的天然物质可抑制人体中多种多样病原菌的活性。其中所含的甾醇类和黄酮类物质不仅有着抗菌作用，还能够抵抗病毒。

4、预防高血脂：绿豆汤带有谷甾醇。它的结构类似碳水化合物。能吸收大量的酯化反应酶。这就导致碳水化合物因为缺乏脂酶吸收和活性缺失而难以被肠胃吸收。碳水化合物会逐渐降低，使血糖保持在常规稳定的状态。