绿豆糕要削皮吗

绿豆糕是一种中式糕点，一般在一些节日里边吃的比较多，例如端午等。绿豆糕要用绿豆做出来的，吃起会出现绿豆的香气。其实做绿豆糕得话首先要把绿豆浸泡煮熟，随后搞成绿豆泥。那样绿豆外边的外皮能否一起做绿豆糕呢？去不去皮呢？

一、绿豆糕要削皮吗

做绿豆糕最好削皮的。而且如果绿豆皮不除掉，立即一起做绿豆糕得话，吃着会很糙，而削皮的绿豆糕吃着是非常细腻的。并且绿豆皮会影响到绿豆糕的香味，危害绿豆糕很有可能做不了型，会散去。所以千万不要害怕做绿豆生日蛋糕但是绿豆皮没那么容易清除，能够通过专业的脱皮机清除，也可以直接购买去好皮绿豆。

二、绿豆糕削皮方式

1.浸泡揉捏

将绿豆在冷水中浸泡12钟头，之后在温水中浸泡大概需要4小时。冬天的浸泡时间比较长，夏天的浸泡时间很短。简单点来说，最好是浸泡到绿豆皮稍微发胀并干裂。随后用两手轻搓除掉绿豆皮。一般三遍后，全部的绿豆皮都能够揉捏掉。

2.浸泡煮沸

浸泡后，把它放进锅里，并在适当的冷水中煮沸。煮沸后，绿豆皮还将继续飘浮，随后用大漏勺将绿豆皮清除。记牢要用火烧开此方法。最终，如果仍然有少量绿豆并没有蜕皮，可以通过缓缓的全力磨擦来蜕皮。

3.冷冻烧开

将绿豆浸泡在水里面，直至他们稍微发胀，把它们拾起并放进冰箱的冰箱中，使之变为冰，然后将取下并放进锅里，加入适量的冷水加热到持续高温，并且用大漏勺清除漂浮的绿豆皮。

4.马上煮沸

将洁净的绿豆冷水放进锅里。不用在锅里加上过多水。煮沸后，像煮水饺一样加三倍冷水，随后捞出煮沸的绿豆皮。

三、削皮绿豆泡多久能煮开

削皮的绿豆去一般用清水泡2~3小时非常容易煮开，主要还是看绿豆的使用量。将浸泡好一点的绿豆放入锅中，倒进冷水，水流量要浸入绿豆约半寸。煮沸后，改成文火，煮沸至绿豆盛开，熄火就可以。还有一个懒人神器做法就是，清洗绿豆，放进热水壶内，倒进开水后盖紧。摆放3~4小时之后，绿豆粒提升变软，在锅中煮，非常容易煮开。