铝锅需不需要开锅

铝锅都是家里用的比较多的一种锅，由于其质量较轻，传热性也挺好。但是铝锅的应用需要注意，有很多食物是不建议用铝锅的啦。在我们购买了新铁锅，都会开锅的，那样才不至于粘。那样铝锅要不要也开锅呢？

铝锅是不用开锅的，炒锅才要开锅。但是也可以按照同样的方法，简易开锅。铝锅长时间与空气接触后，会在铝锅的表面产生氧化层的，能够起到保护作用铝锅并避免再度发生氧化反应的功效。在使用铝锅时，切记不能洗去该防护膜就可以，不然会缩短铝锅的使用寿命。

铝锅开锅的有效方法：用清水冲洗干净以后，完全擦净化水，随后涂一层非动物油脂的植物油。用低火加温铝锅，直到表面的植物油浸湿锅体后，再关掉火锅店，等候其制冷，随后清理锅体，随后用软布擦拭随后用锅。

铝锅需要用到塑胶，毛竹，木质铁铲，金属材料铁铲不可以用，防止划伤不沾锅的涂层，进而在之后的烹制中导致不匀加温并非常容易堆积污垢。除此之外，切勿将锅体空烧太长时间，以免造成厚底铝锅并造成危险。

1.不要使用铝制品盛放酸碱性或碱性食物，比如水果汁，白酒，生抽，醋等。

2.防止将鸡蛋渗入铝制品中。当鸡蛋清触碰铝时，它会变成灰白。最好是选择陶器商品搅拌鸡蛋。

3.避免将铝产品用以面粉的长期储存。小麦面粉中的淀粉发醇后会产生有机物，对铝有腐蚀性。假如长时间储放，它将和空气中的一起产生二氧化碳。他在酸，水和二氧化碳侵蚀下受到破坏并锈蚀。

4.尽量使用铝锅长时间储放食材。铝合金的耐蚀性差。碱，酸与盐能与铝发生反应。假如长时间服用铝盘里保存的食材，可能对身体健康造成危害。

5.防止熬药。铝制品熬药会使药物失效，并可能会产生对人体有害有害物质。

6.防止将新的铝产品烧开。使用新的铝制品烧开水会让铝制品发黑。您应该先使用新的铝产品来做饭或肉。