绿茶泡出去为什么是绿色

绿茶是中国六大茶类之一，就像我们知晓的西湖龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、太平猴魁茶、信阳毛尖茶等都属于绿茶。绿茶免不了让很多人认为是因为其泡出来的茶水是绿色的因此被称之为绿茶，但实际上还真不一定。茶叶自身，及其泡茶水、水的温度等都会有一定的影响哦。

绿茶并非它泡出来的茶水就一定可以称之为绿色，除非你是有黑色素加上。一般情况下，绿茶的茶汤为杏绿，杏黄色，黄绿色等，多多少少带些淡黄色，或黄色带点绿色。假如它非常黄而并没有绿色，也表示茶早已变质了，或是加工过程中熟度打；假如是陈的绿茶汤黄黄的乃至鲜红色。

往往泡出来的茶叶颜色不一样，是由于水体不一样，不一样水有着不同的PH值。用矿泉水泡茶，颜色便是绿绿的；加热的饮用水泡茶，则颜色是白的。

矿泉水泡茶更好吃，不会破坏茶叶营养成分，茶水清澈透亮，茶味浓厚。饮用水泡茶口味偏苦，受自来水中游离氯等杂物危害，茶水浑浊不堪，酸碱受到破坏，茶叶营养元素外流。

此外，绿茶有很多种。有非常多的茶叶泡出去并不能是正宗的绿色哦，像茶叶自身的光合强度，及其泡茶的温度，都会有一定的影响。

1、冲调时间太长。一般来说，绿茶的冲调时间不是超出一小时不会掉色，但如果冲调时间太长，则茶叶的颜色会越深。

2、茶叶质量差，茶叶霉变或是返潮，都会影响茶汤的颜色。

3、贮存方法不当，茶绿色素能被彻底氧化和蒸发。储放绿茶叶子的最恰当方法是将其密闭在无味食品袋中，然后将保存在冰箱里面。