卤水豆腐的危害性

卤水豆腐里的卤水很有可能含有毒化学物质，经常食用不益于身体健康。但是卤水豆腐不经常食用，卤水分量并不大是对于身体的危害性不大。此外，卤水豆腐中含有丰富的蛋白质，且这种蛋白质归属于完全蛋白，对人体有一定的益处。

卤水豆腐

制做卤水豆腐使用的卤水，又被称为盐卤或苦卤，是海面或盐湖水产盐后，残余于盐池里的水解液。主要成份有氯化镁、碳酸氢钙、氯化钙、氧化钠等。味道微苦、有毒。空气冷却后进行析出氯化镁结晶体，即是卤块。氯化镁结晶被人体吸收