馒头加南瓜泥也会比较绵软吗

众所周知，馒头是比较常见的一种面点，它的做法较多，口感非常丰富，咬起香软爽口，备受人们喜爱，大部分人都会在家里做馒头吃。有的人在做馒头的时候就会加上各式各样食材，例如老红糖、南瓜泥等。那样馒头加南瓜泥也会比较绵软吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

馒头加南瓜泥也会比较绵软吗

一般用南瓜泥做出来的馒头也会比较绵软。

1、冬瓜有糖份可以促进发酵

冬瓜本身会含有一些糖份，能够促进酵母粉的发酵，大家在和面的过程当中，使南瓜泥和酵母粉、小麦面粉混和，这样才能让酵母粉的活性更高一些，我们不难发现，用南瓜泥揉面制作出来的馒头会很香软膨松，与直接使用酵母粉揉面发酵对比，发酵的办法会要好很多，而且发酵时间也短一些，因此我们添加南瓜泥后有非常好的发酵实际效果，制作出来的馒头也会更加绵软。

2、南瓜泥的温度适宜发酵

南瓜蒸熟以后拌和成泥状,再倒入酵母粉和小麦面粉混和到一块,由于蒸南瓜是热热的，因此搅成泥的过程当中，想让温度减少一些,直到柔和的情形下，然后把面粉和酵母粉混合均匀再和面,这一温度特别适合酵母菌发酵,因此发酵效果要比直接用温开水略好，并用南瓜泥加酵母和面粉直接和面糊混和会均匀，和出面会更好一些，但是一定要注意南瓜泥的温度，不可以太热了，由于南瓜泥假如太热了，会损害酵母粉的活性，所以就算别的的流程再多，面糊也发不太好，制作出来的馒头也会变成硬面。