马苏里拉芝士冻住一坨该怎么办

芝士又叫奶酪，它们是乳制品，通常用来做饼干或做各种各样芝士焗饭，吃起都是奶香味十足。芝士有许多种，都各有各自的特点，在其中马苏里拉芝士是最常用的，拉丝效果好，做饼干再合适不过了。芝士一般要冷藏贮存，那样马苏里拉芝士冻一坨了该怎么办呢？

解除冻结奶酪务必从冰箱冷藏里取下，放到冷藏室里一整天，那样奶酪的总体温度才能慢慢修复，尽量温柔地修复奶酪的味道和味道。但是不能取下解除冻结，会溶化，在冷藏室每过十分钟看一下，变软了就行了。不必用火或微波炉解冻奶酪，那样奶酪遇热不均匀，有些基本上烧糊，有的还是又冷又厚。

1、隔水里文火加热奶酪，边加热边把奶酪绞碎，或在加热前剁碎一点。

2、加热成粘稠，这时候也有显著颗粒。

3、用打蛋器逐渐打奶油奶酪，打2min放糖，不到一分钟颗粒物的觉得就会消失。

4、加生鸡蛋、木薯淀粉、朗姆酒、柠檬水等再次消磨，能够看心情加调料。奠定便是蛋糕糊，加热接着就是浓浓芝士生日蛋糕。

1、在包装环节中，留意不要用力接触奶酪，以防止病菌附着在奶酪表层。将奶酪切成块，用自封袋或薄膜包囊，放进有盖塑料盒子或是陶瓷杯、玻璃碗中，冷冻最多能放2天。

注意避免有重囗味的食材；最好不要将奶酪放进冰箱大门的置物架上。提议放进冰箱中间隔层，温度比较低，更均衡。

2、如果你想要长时间保存马苏里拉奶酪，反复第一步，分装好后把奶酪冷藏放在冰箱里。冷冻的马苏里拉奶酪可以储存2-4个月。

留意：冷藏奶酪可能会失去一部分口感和味道，解除冻结奶酪比较适合烹制有关主要用途。