芒果有黑斑烂了一小部分还可以吃吗

芒果水果汁酸酸甜甜，是许多人喜欢吃的水果。好一点的芒果看上去是金黄色，外皮光洁，果实软而有弹性。但是我们有的时候买的芒果就会发现长出黑斑，并且还烂了一部分，这种情况的芒果，是无论如何不可以吃哦，很容易引发胃部不适。

这种情况是不能吃的，由于已经导致果实发生腐烂了，里面已经是许多有危害的东西。假如都能闻到显著易腐烂气味，那就更不可以使用了，要是服用得话，很容易造成胃肠道发生不良反映，甚至造成食物中毒事件。

芒果在被压缩，冷藏或晃动撞击以后，很容易造成芒果皮上的多酚氧化酶产生小黑点；或是芒果本身有病虫害或是病虫害等。仅仅只是在皮是没有什么影响的，但是尽可能或是在购买芒果的时候不要选择有黑斑的芒果。

这种情况并不是长霉，是芒果褐变，假如是经历了挤压成型或是冷冻的芒果，里边的果肉就会被外果皮里的多酚氧化酶类空气氧化变为褐色化学物质，出现在了外皮上都是黑斑了。

还有就是芒果细菌感染黑斑生病了，这种就是芒果常见的疾病害，假如是采收前也就有了，那样只会影响芒果的外观。再有就是芒果畏冷，冷冻也容易发生发黑的现象。

假如芒果的成熟度（黄度）做到80％及以上，则需要在店铺里运送和出售。假如成熟度或高或低，就需要取下成熟度强的芒果进行出售，再将成熟度低芒果放入原包装盒子，再次崔熟。并定期维护崔熟芒果的成熟度。当达到销售要求时，可终止崔熟并放在柜子上售卖。

假如交货芒果的整体成熟度达到销售要求，但店铺卖不完，就需要将包装盒子里的甜蜜素取下，以防芒果过熟，过熟就会发生小黑点。