紫菜放了2年还可以吃吗

假如紫菜并没有受潮，没有看到发霉的病症，是能够食用的，但如果冷水浸泡后紫菜出现蓝紫色，表明紫菜被有害物质腐蚀，不可以食用。干紫菜受潮后很容易产生黄曲霉菌，食用后很容易产生肠道问题，能通过是不是脆来判定紫菜是不是受潮，受潮的紫菜一般也不脆了。

因为紫菜摆放的时间过长，紫菜表面极有可能早已滋长了不少的病菌，紫菜会出现灰黑色变成蓝紫色，凉水侵泡之后出现蓝紫色，这类紫菜是无法使用的，但如果储存得非常完好无损，紫菜没有看到发霉变质状况，是能够食用的。

干紫菜的保质期一般为12个月，开封后尽快食用，一定要放在干燥通风的环境中储存。干紫菜受潮了最好还是不要食用了，受潮干紫菜容易产生黄曲霉菌，吃完这种干紫菜很容易引发肠道问题，因此不建议食用。

紫菜的营养成分

紫菜是经济实惠好吃的食物，常常食用紫菜有润肠通便功效，紫菜针对植物的生命主题活动至关重要，食用紫菜一般蛋白含量在24%-28%，要高于一般的食材，紫菜中含有多种碳水化合物，能够满足人体的需求。

紫菜脂肪含量较低，在人体脂肪招聘工人饱和的油酸与软塑酸占绝大多数，对人体有非常好的保健功效，紫菜中含有丰富的膳食纤维，能帮助我们的胃肠蠕动，有益于人体排出毒素。