过水的香菇怎么放

香菇是一种有与众不同香气的菌菇类食材，用于烧菜或是熬汤都是非常不错的。香菇存放的时候一定要注意干躁，防止吸湿、返潮，不然是很容易发霉变质，因此已经过去了水香菇最好尽快解决或是吃了。那样过水的香菇能够如何存放呢？

过水的香菇怎么放

把它在清水中煮3至5min，然后将捞出，用薄膜袋外包装，放进冰箱可冷冻10-15天，冷藏8-12个月。或者把香菇放到干燥阳光底下晾干，包装好能够管外12到18个月。

还可以将新鲜的香菇浸在10％的盐水中，可储存10-15天。吃的时候在清水中浸泡3至5小时，浸洗后可食。

湿香菇可放多长时间

湿香菇的保质期不是很长，由于香菇吸水性强，假如水分含量太多是很容易易腐烂的。提议沥干、脱干以后储存比较合适。一旦发现香菇水份许多，菇伞的颜色较深黑，这样的事情不要急着将香菇存放在冰箱中。先伸开香菇并将其放在清凉的地面上晾几小时， 直到菇伞颜色变为深灰色或变硬才行，然后存放在冰箱中。留意，当你发觉香菇伞是黑色时，需及时丢掉。黑香菇是变质了，味儿变了，而且还会影响其它的香菇。

新鲜的香菇发霉了还可以吃吗

新鲜香菇长霉并不是可以吃的。香菇的长霉和霉变是由于黄曲霉菌，里面最需要注意的是黄曲霉菌所产生的黄曲霉。干商品（比如干香菇）很容易被黄曲霉菌环境污染，而需在280度高温下能会分解黄曲霉，因此一般烹制是很难把它损坏的。如果长期摄取这类内毒素，很容易引起癌病，所以必须慎重服用发霉的新鲜的香菇。