发酵黄油能够做蛋糕吗

一般情况下，黄油是比较常见的一种配料，大部分人都会在烘焙时都会用黄油。目前市面上的黄油有许多种，发酵黄油就是其中一种常见的黄油，好多人蛋糕烘焙都要用发酵黄油。那样发酵黄油能够做蛋糕吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

发酵黄油是能够做蛋糕的。

一般情况下，只要能够使用普通黄油的现象，都是可以通过发酵黄油的，特别是用发酵黄油制作出来的黄油曲奇饼干、生日蛋糕、曲奇饼干、面包等小点心都有一种发酵的香味，这类独特的风味是一般黄油所不能比拟的，用发酵黄油制作出来的甜品一般都比较美味可口。

因为发酵黄油的质地软，很容易涂抹，所以也会用以制作甜点、面包、吐司面包等包馅或表面涂抹，在西方国家是常见的食用方法，中国特别喜欢涂抹苹果酱、酸奶等配料。一般黄油质地较硬，但不容易匀称涂抹。

除开蛋糕烘焙，发酵黄油可用于蒸炒或更多的烹制情景，如烤牛排、炒芦笋、炒海鲜、煎奶酪蛋糕、烧菜等，可代替食用油，味儿更足，香气四溢，特能引起胃口。