鹅蛋储存是大头向上或是大头向下

鹅蛋都是家禽类鸡蛋的一种，富含蛋白质、大豆卵磷脂维生素，一般一两天吃一个就够了，吃太多得话容易造成总胆固醇高。吃不完鹅蛋无需清理，立即常温下储放或是放在冰箱里就行了。那样放置鹅蛋大头是向上或是向下呢？

鹅蛋储存是大头向上或是大头向下

蛋品类存放时一般要把大头向上，小脸朝下，站立放置。蛋是一种可以呼吸物品，因此蛋壳的大头一部分会有一些环形小孔，这种小圆孔是气体进出地区（称之为制动气室）。

新鲜鸡蛋清很稠，可以有效的固定不动蛋黄位置。 但是，伴随着贮存时间的推移，蛋白里的粘蛋白将于蛋白酶的作用下慢慢很稀，并失去其固定不动蛋黄的功效。 由于蛋黄的比例低于鸡蛋清的比例，因此蛋黄在水平放置，接近蛋壳的时候会浮上来，变成贴黄蛋或靠黄蛋，在煮的时候就很容易散。如果把猪肉的大头向上站立，则生鸡蛋大头制动气室内部结构气体将阻拦蛋黄接近蛋壳。

鹅蛋怎么放不容易散黄

鹅蛋贮存放阴凉的地方或者放冰箱的冷藏室储存就可以，但要注意不适合水清洗，水清洗后鹅蛋“盐霜”掉下来，容易变质；最好也不要横着，横着非常容易“靠黄”在煮的时候非常容易散黄。正确储放姿态是，大头向上、小脸朝下，竖着放；假如是种鹅蛋，需要注意常常翻蛋。

鹅蛋可以跟长茄子一起吃吗

鹅蛋可以和长茄子一起食用。 二者的食材相溶性没什么问题。 他们可以被煎炸，烧煮，具有更高的口感和口味。 鹅蛋味儿挺立，含有蛋白质，长茄子绵软鲜嫩。 二者一起食用时味道更好。

切记不能将鹅蛋和豆桨一起吃。 豆桨和鹅蛋也会导致消化吸收艰难，对您的健康不好。 鹅蛋富含营养，但您每日不可吃超出3个蛋。 摄入过多将使之难以消化，甚至可能导致人体内脏损伤。