冷水泡茶和开水泡茶2min茶叶的改变

泡茶是一门技术活，针对爱喝茶的人而言，分成冷水泡茶和开水泡茶，怎么样的茶叶用多少温度的水泡都是有讲究的。下边，36日常网将为您提供冷水泡茶和开水泡茶的差别，愿大家很喜欢。

开水冲泡茶是热冲泡，热冲泡能够享受茶的高雅香味，品味茶汤的香甜醇正。冷水冲泡是冷冲泡茶，就是把茶叶放进杯子中，用冷水冲泡，不断晃动或拌和，即可饮用颜色一致的茶水，适宜工薪族、开车人员、游人等，带来更多便捷。

茶与水的冲泡占比应是1:50。茶温因茶叶种类不同而异。例如绿茶的温度70-80度，乌龙茶的温度90-95度。那样，传统泡茶方法是用高温热水冲泡，热泡的营养物质获取实际效果本质上比冷泡好些

冷水冲泡茶是把茶叶低温环境冷水中浸泡10个小时左右，渐渐地释放出来茶叶的香味和营养物质。倒进冷水后，需要反复晃动或拌和。用冷水冲泡出的茶味道更甘甜。用开水泡茶是闪开冷却一会儿，或是用热水壶里的开水泡茶。开水使茶味，茶水甘甜醇正。

冷泡茶对茶叶要求比较高，并非每一种茶都适宜冷泡。白茶中的绿茶叶、轻发醇乌龙、白毫银针和白牡丹茶比较适合冷冲泡；发醇度较高的绿茶、铁观音茶叶、普洱茶叶不适宜冷冲，冲泡苦味无香。

绿茶叶、轻发醇乌龙、白茶中的白毫银针和白牡丹茶比较适合冷冲泡。发醇水平越低的茶，发醇重量轻，冷泡时茶越生，味儿就越好。冷泡茶最好是用新式茶，这样才可以口感醇厚。

相对高度发醇的红茶、铁观音茶叶、普洱茶叶不适宜冷冲泡，因为它味儿苦，并没有香味。不同类型的茶叶有着不同的浸泡时间。比如，乌龙和台湾高山茶最好是侵泡三到四个小时，而有的绿茶叶会到 20 到 30 分钟吃起来。冷泡茶最好是用矿泉水，或者凉白开水，味儿稍弱。

冷泡茶不适合摆放很久。 8小时之内最好不要喝冷泡茶，以防伤身。身体虚寒得人尽量不要喝冷泡茶。夏天从冰箱取出冷泡茶后，应尽可能在两小时内喝。