枸杞洗掉色这正常吗

枸杞清洗掉色是不正常的，枸杞展现红色是由于所含的胡罗卜素，胡罗卜素是不溶于水的，假如枸杞掉色可能是买到染色的枸杞。被硫磺熏完的枸杞看起来会更加鲜艳，清洗之后会发暗，可是清洗水并不能变色，只能有酸味。

枸杞掉色这正常吗

枸杞是红色的，根本原因是里面含有胡罗卜素，这些成分是一般不会溶于水的物质，因此枸杞无论清洗多长时间都不会出现掉色的现象，枸杞发生掉色可能就是因为买到仿货，是被商家染色解决活得枸杞。

通过店家染色的黑色素在清洗的过程中会发生掉色的现象。枸杞被硫硫磺熏之后看起来会更加鲜艳，是一种鲜红色，而正常枸杞是暗红色，这类鲜红色在清洗的过程中会发暗，可是清洗水不容易变色，只能有酸味。

怎样挑选枸杞

染色的枸杞大多数展现鲜红色，而正常枸杞大多数都是暗红色的，在枸杞的顶尖有一个白点是胎芽口，正常的枸杞的胎芽口是白色暗黄色的，但经过染色的枸杞胎芽口就会被沾染色。

被染色的枸杞摸上去较为潮湿，而正常枸杞摸上去很干，果实感很饱满，生枸杞是可以食用的，正常枸杞有很明显的清甜味，而硫磺熏制完的枸杞味儿会有一点酸酸的，还会继续有点儿苦。