为什么鲜海蜇焯水变小了处理才能吃

水母是一种海洋生物。它可以冷食，补充蛋白质、脂肪和碘，对血管和血压有很好的保健作用。然而，在食用水母之前，水母应该用盐和明矾来处理，因为新鲜水母含有一定的毒素，直接食用会导致人体中毒。

水母含有血清素、组胺等有毒胺和有毒肽蛋白。如果直接食用，可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体症状。因此，新鲜的水母不能直接食用。盐和明矾必须经过反复浸泡、解毒和消毒后才能安全食用。

新鲜水母的刺丝囊含有毒液，通常用盐和明矾溶解在水中，然后在新鲜水母中腌制几天。这个过程需要三次，只有过滤掉水才能去除毒素。加工后的水母必须反复浸泡和冲洗，以清除水母中残留的盐和明矾。清洗后，将水母浸泡在醋中10分钟，以杀死残留的细菌和寄生虫，安全食用。

1、水母含有人体所需的多种营养物质，特别是人们饮食中缺乏碘，是一种重要的营养食品；

2、水母脑含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；

3、水母脑含有甘露聚糖胶体，对预防动脉粥样硬化有一定作用；

4、水母脑能软化散结、去淤积、清热化痰，有利于支气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病，具有预防和治疗肿瘤的作用；

5、适用于急慢性支气管炎、咳嗽、哮喘、痰黄的中老年人；

6、适用于高血压、头晕、口渴、便秘；

7、适合单纯性甲状腺肿患者；

8、适用于酒后烦渴的人群。