木耳泡开生吃有危害吗

木耳是大家日常常吃的一种食用菌菌种，便捷储存，一般我们能买到的全是干制完的黑木耳，因此在食用以前是必须泡发之后再去烹饪的。木耳泡打开以后就和鲜木耳一样了，但是此时根本无法生吃哦，也是需要绰水煮开才可以食用。实际是怎么回事啊？一起了解下吧。

木耳泡开生吃有危害吗

不推荐泡发后直接吃。最先，干木耳浸泡后，其实只是恢复到原来的新鲜的情况，但是生木耳，中含有“卟啉”成分，身体摄取得话会导致皮肤的日光皮炎； 次之，干木耳在泡发后可能带上一些细菌。 假如不高温加热，直接食用可能伤害您的健康； 再度，干木耳中含有一种称为漂呤核苷物质，称为黑木耳多糖，这类有利物质需求高温加热烧开，才能保证溶解性，有益于人体吸收利用。因而，木耳一定要煮开，不可以泡发后生吃。

干木耳泡发生吃该怎么办

干木耳不可以生吃，有些人吃了没有什么反应，能够多饮水、牛乳、绿豆粥等，促进新陈代谢，协助排除毒素。一旦出现腹疼、拉肚子、呕吐等急性肠炎病症，甚至更严重的情况得话，一定要立即去医院治疗。干木耳泡茶后，一定要煮熟吃。假如你喜欢吃拌凉菜的，你可以把它煮熟晾凉。

黑木耳泡发常见问题

木耳所需要的浸泡时间不长。 一般正常的木耳浸泡一小时就行了，用不着浸泡一天。 假如大白天没空工作，可以考虑早晨把干木耳用冷水浸泡，放进冰箱，夜里拿出来用冷水浸泡。 但如果黑木耳早已泡一两天了，那么就不要吃完，扔掉。

吃完泡发几个月的黑木耳该怎么办 life/49145.html